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广东、香港等地民众素有喜食鲜蔬的传统，尤其对口感清甜、纤维细腻的叶菜情有独钟。宁夏地处黄河上游，光照充足、昼夜温差大，蔬菜在白天充分光合作用、夜间低温消耗少，因而积累更多糖分和养分，形成独特的清甜鲜脆口感。加之气候冷凉、病虫害少，引黄河水灌溉，产出的蔬菜品质安全、风味纯正，深受粤港澳消费者青睐。(谢宇 朱梅宝 闫萍 宁夏青铜峡报道）